Torta de Sorvete

Torta de Sorvete
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Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 unidades de gema de ovo
  • 18 colheres (sopa) de água
  • 8 colheres (sopa) de achocolatado em pó
  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 unidades de clara de ovo

Como Fazer

  1. 1.Caramelize com 1/2 xícara de açúcar uma forma de buraco central (como se fosse para pudim).
  2. 2.Leve ao fogo a água, metade do açúcar dos ingredientes, o achocolatado e deixe ferver.
  3. 3.Coloque no fundo da forma já caramelizada e leve ao congelador por 1 hora.
  4. 4.Creme: separe as gemas e as claras dos ovos.
  5. 5.Leve ao fogo o leite condensado, o leite de vaca e as 3 gemas.
  6. 6.Assim que ferver retire do fogo e deixe esfriar (ficará mole mesmo).
  7. 7.Bata as claras em neve.
  8. 8.Adicione as outras 4 colheres de açúcar, uma a uma, sempre batendo.
  9. 9.Bata mais um pouco e misture as claras em neve delicadamente ao creme já frio.
  10. 10.Misture levemente o creme de leite sem soro.
  11. 11.Despeje na forma caramelizada e leve ao congelador.
  12. 12.Na hora de servir passe uma faca em volta e vire no prato.