Arroz de Coco com Frutos do Mar

Arroz de Coco com Frutos do Mar
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Ingredientes

  • 1 unidade de cebola
  • 1 unidade de pimenta verde picada(s), sem semente(s)
  • 1 unidade de tomate
  • 2 xícaras (chá) de leite de coco
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 250 gr de camarão rosa
  • 1 xícara (chá) de água
  • 250 gr de pescada branca

Como Fazer

  1. 1.Corte a cebola, a pimenta e o tomate ao meio.
  2. 2.Coloque a metade de cada um deles em um processador e bata até ficar bem moído. Fatie bem fino as metades restantes.
  3. 3.Em uma panela grande, aqueça o leite de coco, sal e os vegetais moídos. Deixe ferver.
  4. 4.Adicione o arroz, cubra e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
  5. 5.Adicione 1 xícara de água, tampe e continue cozinhando em fogo baixo por mais 10 minutos.
  6. 6.Adicione ao arroz os vegetais fatiados, os filés de peixe cortados em pedaços, os camarões e mexa suavemente.
  7. 7.Tampe e cozinhe mais 10 minutos, até que os frutos do mar estejam bem cozidos.
  8. 8.Sirva imediatamente.